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健康指南:拒絕五谷雜糧是沒病找病

時間:2018-04-04 來源: 互聯網
健康指南:拒絕五谷雜糧是沒病找病

【吃出健康】

  酒要喝到“孔雀狀態”

  酒為百藥之長,飲必適量。大家看,我們古代醫學的“醫”,它下面是“酉”字。這個酉原來是講裝酒的器皿,衍生出來就代表酒。所以,我們說,醫源于酒,沒有酒就沒有醫學。

  大家知道,我們古代人喝酒的容器都特大,但那時候的酒跟現在的酒不一樣,是咱們現在的醪糟(即酒釀),它的酒精度只有2%。所以,像武松打虎喝18碗酒,要喝五糧液,喝兩碗就趴下了。

  李時珍說,“酒能夠消冷積寒氣、燥濕痰、開郁結、止水泄”等。曹操也說,何以解憂,惟有杜康。

  那么到底喝多少合適呢?如果是白酒,半兩到一兩我覺得最合適,為什么呢?因為此時血液中的酒精濃度是0.02%,人就神清氣爽,有歡快感。但是,接著喝,到血中酒精濃度為0.04%的時候,人就進入一種狀態,我們把它形容為“孔雀狀態”。孔雀要干嘛?開屏啊!所以,這個人就開始瞎白話,酒后吐真言,展示自己。

  因酒能壯膽,如果再接著喝,喝到血中酒精濃度達到0.08%,就進入了“獅子狀態”,他就自覺力大無比,想跟人家打架。再接著喝,喝到0.12%,這是一個重要的界限,也是酒后誤事期,隨著酒精濃度的升高,人的高級神經都被抑制了,低級神經全興奮了,飲酒者自控力降低,所以使得一些本能的行為開始暴露。所以,我們喝酒有一句話叫:花要半開,酒要微醉。我覺得喝到這個“孔雀狀態”就差不多了。

  每天最好吃50克粗糧

  美國有個著名的食譜叫“阿特金斯食譜”,這個食譜是用于減肥的。它的一個原則就是三個月叫人只吃肉,不吃主食。那么,根據這樣一個情況,人確實可以減肥,但減了以后就不是一個健康的人了。所以,西方有的醫生說,高蛋白、高脂肪、低碳水化合物的膳食,是“沒病找病”的膳食。

  中國自古以來就說,“得谷者昌,失谷者亡,食五谷治百病”。所以,不吃碳水化合物就等于慢性自殺。今年的奧運會上,牙買加選手博爾特奪得男子100米和200米跑的冠軍,他的父親講,博爾特每天都吃咱們中國的山藥。因此,根據衛生部發布的《中國居民膳食指南》,我們每個人每天最好要吃50克粗糧。

  巴馬人長壽秘訣“和渣”

  一個英國地球化學家在28年間曾經6次訪問中國,她在來中國之前,因乳腺癌經歷了兩次手術,四次放化療。在中國考察工作中,她非常認真地觀察中國人的飲食結構。當時中國乳腺癌的發病率極低,她發現自己的飲食結構和中國人的飲食結構存在很大差異,差在哪?她是一個大量吃乳制品的人,而中國人吃的則是豆漿和豆制品。

  我去年到我國著名長壽鄉廣西巴馬考察,那里20萬人有72個百歲老人。我拜訪了兩個109歲和一個106歲的老人,他們都耳聰目明。當時我就問他們:“你們日常保健靠什么?”三個老人異口同聲說:“靠刮痧!”這些百歲老人一有點不舒服,就用刮痧的辦法來解決。

  我還問這三個老人:“你們平時喝什么?”答案是,豆漿,他們天天喝豆漿,不光喝漿,連磨豆漿剩下的渣子也不扔,再和上蘿卜纓、南瓜之類的各種蔬菜煮熟一起吃,這就是當地著名的食物“和渣”。

  考生早餐來碗紅棗粥

  我們民間有很多關于棗的諺語,如“一日食數棗,終生不顯老”、“門前一棵棗,紅顏直到老”、“五谷加紅棗,勝似靈芝草,要想皮膚好,粥里加紅棗”。紅棗性溫味甘、補益脾胃、健脾腎、養血寧神,可改善怕冷、手腳冰冷癥,并減少煩躁與抑郁。此外,紅棗還可減輕因心血不足所引起的心跳加速、夜睡不寧和頭暈眼花等癥狀。我在電視臺做節目時,主持人曾經問我,學生在考試前早餐怎么吃。因為我們的大腦只能利用葡萄糖作為能源,所以想讓孩子考得好,就要讓他們吃足夠的能轉化為葡萄糖的食物。

  怎么吃呢?早上起來,喝碗豆漿,豆漿里面加什么呢?加蜂蜜。早上別給他喝牛奶,因為牛奶非常容易產生血清素,喝了容易犯困,你可以把這牛奶安排在他們晚上睡覺前一小時喝,他們就能睡個好覺。

  然后,給他喝碗紅棗粥,不喝粥的就蒸個雞蛋吃,再吃個小豆包。最后,給他買一小塊巧克力,在進考場前吃了它。這樣考生在考試期間,就能維持一個很好的血糖水平,孩子腦子就會運轉得快,自然發揮得好。

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